دان و جوجه ایران

خبرگزاری ایرنا

سرانه مصرف تخم مرغ در كشور باید به 22 كیلوگرم برسد

تهران - مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران تخم گذار ایران گفت: هم اكنون سرانه مصرف تخم مرغ در كشور بین 10 تا 11 كیلوگرم است كه باید این میزان به 20 تا 22 كیلوگرم افزایش یابد.

'هدایت اصغری' روز یكشنبه در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی ایرنا افزود: هم اكنون به طور میانگین ماهانه بیش از 75 هزار تن تخم مرغ در كشور تولید می شود 

و به طور میانگین حدود 60 تا 65 هزارتن آن به مصرف می رسد كه كاهش مصرف داخلی را نشان می دهد.

وی با بیان اینكه توصیه می شود برای كاهش بروز برخی بیماری ها، هر فرد باید روزانه یك عدد تخم مرغ مصرف كند، افزود: تخم مرغ یك ماده پروتئینی سرشار از مواد معدنی و ویتامین های E،D، A،B،B12 ، اسیدفولیك، ریبوفلاوین و به ویژه كولین مورد نیاز بدن است.

به گفته ی اصغری ، قیمت این محصول نسبت به سایر محصولات پروتئینی پایین بوده و می تواند جایگزین مناسبی برای برخی مواد پروتئینی گران قیمت باشد.

وی اضافه كرد: برای رشد مصرف تخم مرغ در كشور باید خواص و مصرف روزانه آن در بین مردم ترویج و فرهنگ سازی شود تا سرانه مصرف این ماده پروتئینی افزایش یابد.

مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران تخم گذار، به مدت زمان ماندگاری این محصول اشاره كرد و افزود: این محصول به مدت سه ماه در یخچال و مدت یك ماه در خارج یخچال و سردخانه قابل نگهداری است.

اصغری برای شناسایی تخم مرغ سالم گفت: تخم مرغ سالم باید دارای پوسته شفاف و زرده و سفیده مطبوع باشد.