اجرایی شدن طرح تولید مرغ سایز، به عوامل مختلفی بستگی دارد که یکی از آنها کشتارگاه‌ها است
عضو هیات مدیره انجمن کشتارگاه‌های طیور کشور، امروز گفت: حلقه کشتارگاه، تنها یکی از حلقه‌هایی است که می‌تواند در اجرای طرح کاهش سن و وزن کشتار

، موثر باشد. بنابراین برای عملی شدن کامل آن، باید تمام دستگاه‌های مرتبط، با هم هماهنگ باشند.
فرهاد قربان زاده، با اشاره به اینکه کارگران نیز بدون نیاز به دستگاه می‌توانند مرغ درشت و ریز را از هم تشخیص دهد، افزود: متاسفانه برخی تمام تقصیرها را به گردن کشتارگاه می‌اندازند و ادعا می‌کنند که واحدها به دستگاه سورتینگ مجهز نیستند. حال باید پرسید مگر اجرای طرح با نصب دستگاه سورتر، حل می‌شود؟
قربان زاده، ادامه داد: وقتی ۹۰ درصد مرغ‌های ورودی به کشتارگاه، درشت باشند، چگونه می‌توان چنین ادعایی کرد؟ آیا باز هم باید این حلقه را مانع اصلی جلوگیری از اجرای طرح دانست؟
وی تاکید کرد: این در حالی است که اکنون حدود ۵۰ درصد از واحدها به این دستگاه مجهز شده‌اند که ۸ واحد تهران در ماه گذشته به جمع کشتارگاه‌های دارای سورتر اضافه شد. بنابراین مجموع آنها به بیش از ۱۱۰ واحد می‌رسد. اما قطعا اگر تمام کشتارگاه‌ها هم مجهز باشند، باز هم تغییری در روند توزیع مرغ در بازار داخلی نخواهد افتاد و همچنان مرغ درشت به دست مصرف‌کننده می‌رسد. زیرا هنوز ۹۰ درصد مرغ‌های تولیدی سنگین هستند.
گفته‌های این نماینده بخش خصوصی در حالی است که مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی در تاریخ ۲۵ بهمن سال گذشته، گفته بود: "پیش نیاز تولید مرغ سایز هنوز در کشور فراهم نیست، زیرا این طرح به کشتارگاه‌های مجهز محتاج است، در حالی که اکنون از ۲۳۰ کشتارگاه، تنها ۹۰ واحد سورتر دارند؛ بنابراین تا زمانی که سطح کشتارگاه‌ها ارتقا نیابد، نمی‌توان روی اجرای این طرح حساب کرد."
عضو هیات مدیره انجمن کشتارگاه‌های طیور کشور، در بخش دیگری از سخنانش با انتقاد از عملکرد دیگر حلقه‌های مرتبط گفت: اتحادیه و انجمن، هیچ کدام اقدامی اساسی در این خصوص صورت نداد‌ه‌اند. مدیریت میدان بهمن نیز ادعا می‌کند که قادر به جلوگیری از توزیع مرغ درشت توسط غرفه‌دارها نیست. از طرفی شرکت پشتیبانی امور دام نیز برای خرید مرغ سایز، پول بیشتری نمی‌پردازد؛ پس مرغدار چه امیدی برای تولید مرغ سبک می‌تواند داشته باشد؟
قربان زاده گفت: در آمار ارائه شده برای کشتارگاه‌های بدون سورتر، واحدهایی که نیاز به این دستگاه ندارند نیز شمارش شده که با گرفتن فاکتور از مجموع واحدها، این نکته به اثبات می‌رسد که کشتارگاه‌ها قدم اصلی را برای این منظور برداشته‌اند. زیرا استان‌هایی مانند ایلام یا خوزستان به دلایل مختلفی مانند گرمای هوا نمی‌توانند مرغ را بیشتر از زمانی معین در سالن‌ها نگه دارند.
وی افزود: در حالی که کشتارگاه‌ها خود را به سورتر مجهز می‌کردند و برای این منظور هر کدام از آنها بین ۱۲۰ تا ۱۴۰ میلیون تومان هزینه کرده‌اند، انجمن جوجه یک روزه و اتحادیه مرغداران، بر سر تاثیر داشتن یا نداشتن قیمت جوجه بر اجرای طرح بحث می‌کردند! در حالی که به اعتقاد مرغدار، نقطه اصلی گرفتاری، قیمت جوجه است، نه خرید دان.
قربان زاده تاکید کرد: در جلسات برگزار شده بین متولیان تولید مرغ کشور، بارها مطرح شده که اگر مسئولان از اجرای طرح عقب‌نشینی کنند، انجمن کشتارگاه‌ها به دلیل هزینه‌هایی که متقبل شده از دست‌اندرکاران مربوطه شکایت خواهد کرد.
عضو هیات مدیره انجمن کشتارگاه‌های طیور کشور، در پایان اظهار کرد: متاسفانه اکنون کشتارگاه‌ها در امر بازار چندان دخیل نیستند. در حالی که اگر خرید و فروش مرغ در دست این انجمن بود و شبکه توزیع داشت، می‌توانست مرغداران را متقاعد به اجرای طرح کند.

منبع: ایانا