دان و جوجه ایران

اولین و مهمترین گام در بهداشت تخم مرغ تولید انها در لانه های تمیز وبهداشتی میباشد که تحقیق این مسئله بستگی به رعایت برنامه مدیرییتی دقیقی دارد0 نکات مدیریتی زیر راهنمای خوبی در خصوص تولید تخم مرغ های تمیز ونگه داری صحیح آنها تا زمان قرار دادن در ماشین های جوجه کشی می باشد.
1- تا آنجا که ممکن است مرغ ها در روی سیم , پلاستیک ویا نرده های چوبی که فضولات دفع شده روی آنها جمع نمیشوند نگهداری کنید هر چند که باید به این نکته توجه کرد که بعضی از سویی های مرغ تخم گذار عادت به گذاشتن تخم در روی این نوع بستر ها راندارند وباید برای آنها لانه های تخم گذاری در یک جای مشخص ویا نقاط مختلفی درداخل سالن تعبیع کرد.

2- جهت کاهش تعداد تخم مرغ های گذاشته شده درروی بستر که به کثیفی شکسته شدن بیشتر آنها می انجامد , تعداد کافی لانه تخم گذاری در نظر بگیرید , در این رابطه یک لانه تخم گذاری برای هر 4 قطعه مرغ کفایت می کند این لانه های تخم گذاری باید قبل از شروع تخم گذاری در محل های مورد نظر درداخل سالن قرار داده شوند.
3- لانه های تخم گذاری باید فضای کافی داشته وبه خوبی تهویه شوند وطوری طوری باشند که ورود وخروج مرغ ها از انها به راحتی صورت گیرد.
4- کف لانه ها باید با استفاده از مواد بستر مناسب نظیر: تراشه نجاری , کاه و... پوشیده شود.
5- شلی مدفوع درصد آلودگی پوسته تخم مرغ ها را افزایش می دهد با اتخاذ تدابیر لازم از جمله مدیریتهای بهداشتی و تغذیه ای از آن جلوگیری کنید.اولین ومهمترین گام در بهداشت تخم مرغ تولید انها در لانه های تمیز وبهداشتی میباشد که تحقیق این مسئله بستگی به رعایت برنامه مدیرییتی دقیقی دارد0 نکات مدیریتی زیر راهنمای خوبی در خصوص تولید تخم مرغ های تمیز ونگه داری صحیح آنها تا زمان قرار دادن در ماشین های جوجه کشی می باشد.
1- تا آنجا که ممکن است مرغ ها در روی سیم , پلاستیک ویا نرده های چوبی که فضولات دفع شده روی آنها جمع نمیشوند نگهداری کنید هر چند که باید به این نکته توجه کرد که بعضی از سویی های مرغ تخم گذار عادت به گذاشتن تخم در روی این نوع بستر ها راندارند وباید برای آنها لانه های تخم گذاری در یک جای مشخص ویا نقاط مختلفی درداخل سالن تعبیع کرد.
2- جهت کاهش تعداد تخم مرغ های گذاشته شده درروی بستر که به کثیفی شکسته شدن بیشتر آنها می انجامد , تعداد کافی لانه تخم گذاری در نظر بگیرید , در این رابطه یک لانه تخم گذاری برای هر 4 قطعه مرغ کفایت می کند این لانه های تخم گذاری باید قبل از شروع تخم گذاری در محل های مورد نظر درداخل سالن قرار داده شوند.
3- لانه های تخم گذاری باید فضای کافی داشته وبه خوبی تهویه شوند وطوری طوری باشند که ورود وخروج مرغ ها از انها به راحتی صورت گیرد.
4- کف لانه ها باید با استفاده از مواد بستر مناسب نظیر: تراشه نجاری , کاه و... پوشیده شود.
5- شلی مدفوع درصد آلودگی پوسته تخم مرغ ها را افزایش می دهد با اتخاذ تدابیر لازم از جمله مدیریتهای بهداشتی و تغذیه ای از آن جلوگیری کنید.
6- تخم مرغ ها را به دفعات در روز جمع کنید0 (حداقل 4 بار در روز )
7- در شب مواظب باشید که مرغ ها در داخل لانه های تخم گذاری استراحت نکنند0(ماندن مرغ ها به مدت زمان طولانی تر در داخل لانه های تخم گذاری موجب کثیفی بیشتر لانه ها وشروع عمل کرچی در آنها می شود.)
8- در تمامی اوقات بستر را خشک نگه داشته وهر از چند گاه آن را تعویض نماید0 تهویه صحیح به خشک نگه داشته شدن بستر کمک شایان توجهی می کند
9- با اعمال مدیریت تغذیه ای مخصوصا درالوج تولید ودر فصول گرم سال از کاهش ضخامت پوسته و تولید تخم مرغ های غیر استاندارد , تا آنجا که مقدور است بکاهید.
10- با استفاده از وسایل مناسب و بهداشتی تخم مرغ ها را جمع اوری وحمل نماید.
11- تخم مرغ های نا مرغوب وغیر استاندارد از قبیل ترک برداشته بی رنگ ویا دارای لکه رنگی خیلی برزگ وکوچک وزیاد کثیف را از بقیه جدا کنید.
12- پس از جمع اوری تخم مرغ ها را در اولین فرصت با استفاده از ضد عفونی نمایید به خاطر داشته باشید که در این عملیات تنها آن عده از اجرام میکربی کهدر روی پوسته هستند از بین میروند در حالی که میکرب های دلخل تخم مرغ ها همچنان زنده باقی می مانند.
13- قبل از جمع اوری و انتقال تخم مرغ ها دست های خود را با استفاده از اب و ماده ی شوینده موثر کاملا شستشو و ضد عفونی نمائید.
14- تخم مرغ های جمع اوری شده را قبل از گذاشتن کارتون های نگهداری در وسایلی که جمع کرده اید در شب نگهداری کنید فردا می توانید آنها را در محل های ذخیره قرار دهید اگر قرار است تخم مرغها برای مدتی ذخیره شوند باید انها رادر اطاق هایی که درجهی حرارت انها بین 13تا 18 درجه ی سانتی گراد ونیز روطوبت شان 75درصد است نگهداری شود.
15-از عرق کردن تخم مرغ ها جلو گیری کنید این عرق کردن در زمانی که انها از محل های سرد به اطاق های گرم انتقال می یابد می تواند اتفاق بیفتد که می توان انها را در اطاق هایی که درجه ی حرارت انها کنترل می شود نگه داری کرد.
بهداشت تخم مرغ ها:
روش های مختلفی جهت حفظ سلامت و بهداشت تخم مرغ ها اعمال می شود .روش مورد استفاده بستگی ته عوا ملی نظیر تعداد تخم مرغ . نوع استفاده از جوجه ها تاریخچه وقوع بیماری ها و قیمت وسایل و مواد مصرفی دارد. در مزارع کوچک ممکن است حتی برنامه ضدعفونی کردن در بین نباشد وتخم مرغ ها را در انها در اطاق های تمیزی برای مدت کوتاهی ذخیره کرد وبعد به موسسات جوجه کشی می فرستند .برای مزارع پرورشی بزرگ بهتر است که انها برای اتخاذ تدابیر لازم در خصوص نگهداری ضد عفونی وحفظ موارد بهداشتی با دامپزشکان متخصص با تجربه و سایر متخصصین دست اندرکار مشورت کنند .در زیر به روش های رایج در زمینه ضد عفونی تخم مرغ های جوجه کشی اشاره می شود.
دود دادن:
استفاده از دود حاصل از واکنش شیمیائی ایجاد شده بین فرمالین و پرمنگنات , برای مدت های مدیدی است که در ضدعفونی وکاهش بار میکربی تخم مرغ ها مورد استفاده قرار می گیرد. هر چند که در سال های اخیر به علت تاثیرات سو این گاز در روی انسان , مرغ داران تمایل کمتری به استفاده از ان از خود نشان می دادند
ولی امروزه دوباره با اهمیت بیشتری که در زمینه ضد عفونی تخم مرغ ها پیدا کرده از ان در زمینه گندزدایی از تخم مرغ ها , مخصوصا تخم مرغ های جوجه کشی استفاده می شود.
اسپری نمودن مواد ضد عفونی
یکی دیگر از روش های مورد استفاده در زمینه ی ضد عفونی تخم مرغ ها میباشد وبدین ترتیب اعمال می شود که بعد از جمع اوری تخم مرغ ها انها را روی تخم مرغ ها می پاشند که می تواند در صورتی که با نظر متخصصین نوعی اسپری انتخاب شده و به اندا زه مجاز اسپری گردد مفید باشد.
استفاده از اشعه ماورا بنفش
استفاده از خاصیت گند زدایی اشعه ماورا بنفش یکی دیگر از روش های ضد عفونی نمودن تخم مرغ ها می باشد که امروزه وسایل و لوازم مورد نیاز برای این روش دراغلب مرغداری ها فراهم است که انها می توانند درزمینه ضد عفونی کردن تخم مرغ ها از انها با رعایت اصول توصیه شده استفاده نمایند .
شستشوی تخم مرغ ها
بعضی از تولید کنندگان ترجیح می دهند که تخم مرغ هارا بشویند .اگر وسایل و امکانات لازم موجود باشد شستشو کردن می تواند روش موثری در بهداشت تخم مرغ های جوجه کشی می تواند محسوب شود . ولی اگر ذرجه ی حرارت اب مورد استفاده پایین تر از میدان توصیه شده برسد ویا تعداد اجرام میکروبی موجود یشتر از قدرت ضد عفونی کنندگی اب باشد می تواند خود آب به انتشار عوامل بیماری زا کمک کند . درجه ی حرات آب مصرفی باید همیشه بیشتر از درجه حرارت تخم مرغ باشد . آب مورد استفاده نباید دوباره برگشت داده شده وبار دوم از ان به منظور ضدعفونی کردن استفاده شود اگر ازروش غوطه ور کردن استفاده می شود باید اب مصرفی به دفعات و بهطور منظم عوض گردد و بیشتر از 200 عدد تخم مرغ را در یک گالن اب حاوی مادهخی ضد عفونی قبل از تعویض ان شستشو نشود . غوطه ور کردن تخم مرغ ها نباید بیشتر از 3 دقیقه طول یکشد واین غوطه ور کردن به صورت کامل انجام پذیرد و قبل از اینکه در داخل کارتن جایگاه مخصوص نگهداریقزاز داده شوند کاملا خشک گردند . برای استفاده از ابی که مجددا برگشت می نماید با ید از وسایلی که سطح ماده ضد عفونی کننده رابه طور مرتب تنظیم می نمایند استفاده شود که این نوع شوینده ها باید مجهز به سیستم ضد عفونی کننده نهائی با استفاده از محلول هایی که دوباره برگشت داده نشداند باشد.(برای کاهش آلودگی) در زمینه شستشوی و ضد عفونی تخم مرغ ها امروزه لوازم و دستگاهای موثری به بازار آمده که موثر بودن انها بستگی به نحوه استفاده وبه کار گیری نکات توصیه شده در این مورد دارد. برای شستشوی تخم مرغ ها باید تنها از آبی که دارای کیفیت بالایی است استفاده شود که میزان آهن موجود در آن کمتر از 2 قسمت در میلیون است.
مواد ضدعفونی کننده:
مواد ضد عفونی کننده مختلفی توسط کارخا نه جات سازنده ی این نوع مواد ساخته شده ودر بازار با اسامی و مارکهای
متفاوت وجود دارند. ضدعفونی کننده های بر پا یه کلرین از جمله مهمترین اینهاست که در سطح گسترده برای ضد عفونی نموده وسایل وتخم مرغ ها مورد استفاده قرار می گیرند.
نشان داده شده است که ترکیبات چهار تایی آمونیوم از جمله ضد عفونی کننده هایی هستند که می توانند در زمینه گندزدایی تخم مرغ ها مورد استفاده قرار گیرند ودر کل دارای مزایای زیر می باشد :
بی ضرر برای تخم مرغ های جوجه کشی
داشتن حداقل باقی مانده مواد سمی در روی تخم مرغ ها
بی ضرر برای افراد ووسایل
داشتن قیمت مناسب
6- تخم مرغ ها را به دفعات در روز جمع کنید0 (حداقل 4 بار در روز )
7- در شب مواظب باشید که مرغ ها در داخل لانه های تخم گذاری استراحت نکنند0(ماندن مرغ ها به مدت زمان طولانی تر در داخل لانه های تخم گذاری موجب کثیفی بیشتر لانه ها وشروع عمل کرچی در آنها می شود.)
8- در تمامی اوقات بستر را خشک نگه داشته وهر از چند گاه آن را تعویض نماید0 تهویه صحیح به خشک نگه داشته شدن بستر کمک شایان توجهی می کند
9- با اعمال مدیریت تغذیه ای مخصوصا درالوج تولید ودر فصول گرم سال از کاهش ضخامت پوسته و تولید تخم مرغ های غیر استاندارد , تا آنجا که مقدور است بکاهید.
10- با استفاده از وسایل مناسب و بهداشتی تخم مرغ ها را جمع اوری وحمل نماید.
11- تخم مرغ های نا مرغوب وغیر استاندارد از قبیل ترک برداشته بی رنگ ویا دارای لکه رنگی خیلی برزگ وکوچک وزیاد کثیف را از بقیه جدا کنید.
12- پس از جمع اوری تخم مرغ ها را در اولین فرصت با استفاده از ضد عفونی نمایید به خاطر داشته باشید که در این عملیات تنها آن عده از اجرام میکربی کهدر روی پوسته هستند از بین میروند در حالی که میکرب های دلخل تخم مرغ ها همچنان زنده باقی می مانند.
13- قبل از جمع اوری و انتقال تخم مرغ ها دست های خود را با استفاده از اب و ماده ی شوینده موثر کاملا شستشو و ضد عفونی نمائید.
14- تخم مرغ های جمع اوری شده را قبل از گذاشتن کارتون های نگهداری در وسایلی که جمع کرده اید در شب نگهداری کنید فردا می توانید آنها را در محل های ذخیره قرار دهید اگر قرار است تخم مرغها برای مدتی ذخیره شوند باید انها رادر اطاق هایی که درجهی حرارت انها بین 13تا 18 درجه ی سانتی گراد ونیز روطوبت شان 75درصد است نگهداری شود.
15-از عرق کردن تخم مرغ ها جلو گیری کنید این عرق کردن در زمانی که انها از محل های سرد به اطاق های گرم انتقال می یابد می تواند اتفاق بیفتد که می توان انها را در اطاق هایی که درجه ی حرارت انها کنترل می شود نگه داری کرد.
بهداشت تخم مرغ ها:
روش های مختلفی جهت حفظ سلامت و بهداشت تخم مرغ ها اعمال می شود .روش مورد استفاده بستگی ته عوا ملی نظیر تعداد تخم مرغ . نوع استفاده از جوجه ها تاریخچه وقوع بیماری ها و قیمت وسایل و مواد مصرفی دارد. در مزارع کوچک ممکن است حتی برنامه ضدعفونی کردن در بین نباشد وتخم مرغ ها را در انها در اطاق های تمیزی برای مدت کوتاهی ذخیره کرد وبعد به موسسات جوجه کشی می فرستند .برای مزارع پرورشی بزرگ بهتر است که انها برای اتخاذ تدابیر لازم در خصوص نگهداری ضد عفونی وحفظ موارد بهداشتی با دامپزشکان متخصص با تجربه و سایر متخصصین دست اندرکار مشورت کنند .در زیر به روش های رایج در زمینه ضد عفونی تخم مرغ های جوجه کشی اشاره می شود.
دود دادن:
استفاده از دود حاصل از واکنش شیمیائی ایجاد شده بین فرمالین و پرمنگنات , برای مدت های مدیدی است که در ضدعفونی وکاهش بار میکربی تخم مرغ ها مورد استفاده قرار می گیرد. هر چند که در سال های اخیر به علت تاثیرات سو این گاز در روی انسان , مرغ داران تمایل کمتری به استفاده از ان از خود نشان می دادند
ولی امروزه دوباره با اهمیت بیشتری که در زمینه ضد عفونی تخم مرغ ها پیدا کرده از ان در زمینه گندزدایی از تخم مرغ ها , مخصوصا تخم مرغ های جوجه کشی استفاده می شود.
اسپری نمودن مواد ضد عفونی
یکی دیگر از روش های مورد استفاده در زمینه ی ضد عفونی تخم مرغ ها میباشد وبدین ترتیب اعمال می شود که بعد از جمع اوری تخم مرغ ها انها را روی تخم مرغ ها می پاشند که می تواند در صورتی که با نظر متخصصین نوعی اسپری انتخاب شده و به اندا زه مجاز اسپری گردد مفید باشد.
استفاده از اشعه ماورا بنفش
استفاده از خاصیت گند زدایی اشعه ماورا بنفش یکی دیگر از روش های ضد عفونی نمودن تخم مرغ ها می باشد که امروزه وسایل و لوازم مورد نیاز برای این روش دراغلب مرغداری ها فراهم است که انها می توانند درزمینه ضد عفونی کردن تخم مرغ ها از انها با رعایت اصول توصیه شده استفاده نمایند .
شستشوی تخم مرغ ها
بعضی از تولید کنندگان ترجیح می دهند که تخم مرغ هارا بشویند .اگر وسایل و امکانات لازم موجود باشد شستشو کردن می تواند روش موثری در بهداشت تخم مرغ های جوجه کشی می تواند محسوب شود . ولی اگر ذرجه ی حرارت اب مورد استفاده پایین تر از میدان توصیه شده برسد ویا تعداد اجرام میکروبی موجود یشتر از قدرت ضد عفونی کنندگی اب باشد می تواند خود آب به انتشار عوامل بیماری زا کمک کند . درجه ی حرات آب مصرفی باید همیشه بیشتر از درجه حرارت تخم مرغ باشد . آب مورد استفاده نباید دوباره برگشت داده شده وبار دوم از ان به منظور ضدعفونی کردن استفاده شود اگر ازروش غوطه ور کردن استفاده می شود باید اب مصرفی به دفعات و بهطور منظم عوض گردد و بیشتر از 200 عدد تخم مرغ را در یک گالن اب حاوی مادهخی ضد عفونی قبل از تعویض ان شستشو نشود . غوطه ور کردن تخم مرغ ها نباید بیشتر از 3 دقیقه طول یکشد واین غوطه ور کردن به صورت کامل انجام پذیرد و قبل از اینکه در داخل کارتن جایگاه مخصوص نگهداریقزاز داده شوند کاملا خشک گردند . برای استفاده از ابی که مجددا برگشت می نماید با ید از وسایلی که سطح ماده ضد عفونی کننده رابه طور مرتب تنظیم می نمایند استفاده شود که این نوع شوینده ها باید مجهز به سیستم ضد عفونی کننده نهائی با استفاده از محلول هایی که دوباره برگشت داده نشداند باشد.(برای کاهش آلودگی) در زمینه شستشوی و ضد عفونی تخم مرغ ها امروزه لوازم و دستگاهای موثری به بازار آمده که موثر بودن انها بستگی به نحوه استفاده وبه کار گیری نکات توصیه شده در این مورد دارد. برای شستشوی تخم مرغ ها باید تنها از آبی که دارای کیفیت بالایی است استفاده شود که میزان آهن موجود در آن کمتر از 2 قسمت در میلیون است.
مواد ضدعفونی کننده:
مواد ضد عفونی کننده مختلفی توسط کارخا نه جات سازنده ی این نوع مواد ساخته شده ودر بازار با اسامی و مارکهای
متفاوت وجود دارند. ضدعفونی کننده های بر پا یه کلرین از جمله مهمترین اینهاست که در سطح گسترده برای ضد عفونی نموده وسایل وتخم مرغ ها مورد استفاده قرار می گیرند.
نشان داده شده است که ترکیبات چهار تایی آمونیوم از جمله ضد عفونی کننده هایی هستند که می توانند در زمینه گندزدایی تخم مرغ ها مورد استفاده قرار گیرند ودر کل دارای مزایای زیر می باشد :
بی ضرر برای تخم مرغ های جوجه کشی
داشتن حداقل باقی مانده مواد سمی در روی تخم مرغ ها
بی ضرر برای افراد ووسایل
داشتن قیمت مناسب